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■ カツオのたたきがメインの本日の和定食ランチ

本日の和定食ランチのメインは、中央の黒い丸皿に盛り付けたカツオのたたきです。赤身と脂の層が美しく重なった切り身を円形に並べ、上から刻みねぎとスライス玉ねぎ、黄色い薬味を添えました。特製だれを回しかけ、さっぱりとしながらも旨みのある味わいに仕上げています。

カツオの周りにはタレがほどよく広がり、ご飯と一緒にお召し上がりいただくと、口の中で風味がふわっと広がります。

■ 煮込み小鉢・サラダ・デザートまで彩り豊かに

左下の白い四角い小鉢には、茶色く煮込んだお肉の煮物を2切れ盛り付けました。やわらかく火を通し、ほどよいコクのある味付けで、カツオのたたきとのバランスを整えてくれます。

その左隣の青と白の模様入りの小さな丸皿には、ピンク色のお漬物を数切れご用意しました。箸休めやお口直しとしてどうぞ。

トレイ下部中央の黒い長方形の器には、白い角切り具材やオレンジ色の人参、こんにゃく風の具材などを合わせただし香る煮物小鉢と、緑の葉物野菜と四角い豆腐風の一品を盛り合わせました。少しずついろいろな食感を楽しんでいただけます。

右側のガラスボウルには、細かく刻んだキャベツにミニトマトを添えたサラダをご用意しました。みずみずしい野菜が、カツオのたたきや煮物の合間に口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれます。

右上の緑色の丸い器には、黄色いスポンジケーキに白いクリームを花のように絞ったデザートを盛り付けました。食後のひと口甘味として、スプーンでゆっくりお楽しみください。

右下の赤い受け皿にのせた黒い蓋付きの器には、なめらかな口当たりの茶碗蒸しなど温かい椀物をお入れしております。蓋に描かれた扇形の模様も食卓を彩り、蓋を開けた瞬間の湯気とともに、ほっとひと息ついていただければ幸いです。

手前には「お宿」と印字した箸袋と箸を添え、トレイ全体を落ち着いた和の雰囲気でまとめました。

※定食の内容は仕入れや季節、仕入れ状況により変更となる場合がございます。また、数量限定のため、売り切れ次第終了となります。

くつろぎの和空間で、彩り豊かな本日の和定食ランチをゆっくりとお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。