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■ 塩鮭の切り落としがメインの本日の和定食ランチ

本日の和定食ランチのメインは、長方形の茶色い器に盛り付けた塩鮭の切り落としです。皮目をこんがりと焼き上げ、オレンジ色がかった身がふっくらと仕上がるように火加減を調整しました。焼き鮭の右側には、ピンク色の紅生姜風のお漬物を添え、あと口をさっぱりと整えてくれる一皿です。

左上の青と白の波模様の小鉢には、大葉の上に薄切りの赤身のお刺身を3切れ盛り付けました。横にはわさびを添えておりますので、お好みで醤油をつけて、さっぱりとお召し上がりください。

■ 小鉢・サラダ・温かい椀物までバランスよく

中央下の黒っぽい器には、緑色の葉物野菜と黄色い和え物を組み合わせた小鉢をご用意しました。細かく刻んだ具材をやさしい味付けで和え、箸休めにもご飯のおかずにもなる一品です。器の左手前には、白い豆腐のような一品と、花形に型抜きしたオレンジ色の人参を添えた煮物も盛り付け、見た目にも華やかに仕上げました。

左下の白い小皿には、銀色の皮目と骨が見える焼き魚の切り身を2切れ盛り付けました。メインの塩鮭とは異なる部位や味わいを少しずつ楽しんでいただけるよう、ご用意しております。

右側の透明なガラスのボウルには、千切りキャベツをベースに、コーン、トマトのスライス、きゅうりのスライスを合わせたサラダを盛り付けました。クリーミーなドレッシングをかけ、瑞々しい野菜の食感で全体をさっぱりとまとめます。

右上の緑色の丸い器には、黄色いスープのような一品をお入れし、表面には白いクリームを絞りました。ほどよいコクとやさしい口当たりで、食事の合間や締めにお楽しみいただけます。

一番右側の赤い縁取りのある黒い蓋付きの器には、なめらかな口当たりの茶碗蒸しなど温かい椀物をお入れしております。蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気とともに、ほっとひと息ついていただければ幸いです。

※定食の内容は仕入れや季節により変更となる場合がございます。また、数量限定のため、売り切れ次第終了となります。

彩り豊かな和定食ランチを、落ち着いた和の空間でゆっくりとお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。