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■ カサゴの煮付けがメインの本日の和定食ランチ

本日の和定食ランチのメインは、長方形の茶色い器に盛り付けたカサゴの煮付けです。カサゴを1尾まるごと甘辛い煮汁でふっくらと煮付け、身がほろりとくずれるようなやさしい食感に仕上げました。器の中には煮汁をたっぷり含んだ魚とともに、緑色のブロッコリーや黒い丸い椎茸風の具材も添え、彩りと食感のバランスもお楽しみいただける一皿です。

左上の青と白の模様が入った六角形の器には、大葉の上に並べた薄いピンク色のお刺身を3切れ盛り付けました。奥にはわさびを添えておりますので、お好みで醤油をつけて、さっぱりとお召し上がりください。

■ サラダ・小鉢・デザート・温かい椀物までバランスよく

左下の透明なガラスの器には、細かく刻んだキャベツをベースに、コーンとミニトマト、レタスを合わせたサラダをご用意しました。みずみずしい野菜のシャキシャキとした食感が、カサゴの煮付けとの相性も良く、お口の中をさっぱりと整えてくれます。

サラダの右隣の四角い茶色い器2つには、料理長手作りの小鉢を盛り付けました。左側の器には、丸いがんもどき風の具材とオレンジ色の人参、白い大根のような野菜をだしでじっくり煮込んだ煮物を。右側の器には、細かく刻んだ紫色のお漬物を入れ、箸休めやお口直しとしてお楽しみいただけます。

右上の緑色の丸い器には、黒っぽいゼリーの上に白いクリームを浮かべたコーヒーゼリーのデザートをご用意しました。ほどよいほろ苦さとクリームのコクを、食後のひと息としてゆっくりお楽しみください。

右下の赤い縁取りのある黒い蓋付きの器には、なめらかな口当たりの茶碗蒸しなど温かい椀物をお入れしております。蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気とともに、心も体もほっとあたたまっていただければ幸いです。

※定食の内容は仕入れや季節により変更となる場合がございます。また、数量限定のため、売り切れ次第終了となります。

彩り豊かな和定食ランチを、落ち着いた和の空間でゆっくりとお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。