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■ あんかけスパと手作りおかずの本日の和定食ランチ

本日の和定食ランチのメインは、白い丸皿に盛り付けたあんかけスパです。細めの麺にとろみのある茶色がかったソースを絡め、輪切りソーセージ、薄切り玉ねぎ、赤や黄色のパプリカのような彩り野菜を合わせました。喫茶店ならではの味わいで、ご飯ものとはひと味違うランチをお楽しみいただけます。

左上の青と白の模様が入った小皿には、大葉と大根のつまを敷き、その上に艶のある赤身のお刺身を一切れ盛り付けました。横にはわさびを添えておりますので、お好みで醤油をつけて、さっぱりとお召し上がりください。

■ 小鉢・サラダ・デザート・茶碗蒸しまでバランスよく

中央の黒い仕切り付きの長方形の器には、2種類の小鉢をご用意しました。左側には、ちくわのような具材や人参の角切りを、なめらかな卵液と一緒に煮含めたやさしい味わいの煮物を。右側には、細かく刻んだ野菜と肉のような具材を炒め合わせた炒め物を盛り付け、少しずついろいろな味をお楽しみいただけるようにしています。

左下のガラスの器には、千切りキャベツをベースに、きゅうりのスライス、ミニトマト、細長い麺状の具材などを合わせたサラダを盛り付けました。オレンジ色のドレッシングをかけ、シャキシャキとした野菜の食感で全体のバランスを整えてくれます。

黒いトレイの右下には、赤い縁取りのある黒い蓋付きの器をご用意しました。中には、なめらかな口当たりの茶碗蒸しなどの温かい椀物をお入れしておりますので、お食事と一緒にほっとひと息ついていただければ幸いです。

メインの右側には、黄色く漬かったお漬物を少量添えた小さな丸皿と、薄切り玉ねぎとトマトらしき具材をオレンジ色の汁と合わせたマリネ風の一品を盛り付けた角皿を並べました。箸休めやお口直しとしてお楽しみください。

右上の緑色の丸い器には、黒いゼリーの上に白いクリームをのせたデザートをご用意しました。横に添えたスプーンで、食後のひと口甘味としてどうぞ。

※定食の内容は仕入れや季節により変更となる場合がございます。また、数量限定のため、売り切れ次第終了となります。

彩り豊かな和定食を、落ち着いた和の空間でゆっくりとお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。